Mahasiswa PGMI UIN Sultan Amai Gorontalo Olah Ikan Mujair Jadi Cilok Bergizi Bernilai Jual

NULONDALO.COM, GORONTALO – Mahasiswa Program Studi Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah (PGMI) Universitas Islam Negeri (UIN) Sultan Amai Gorontalo yang tergabung dalam program ABDIMAS Desa Tabumela 2026 menggelar sosialisasi dan pelatihan ekonomi kreatif bertajuk “Pengolahan Ikan Mujair Menjadi Cilok Bergizi Bernilai Jual”, Rabu (11/11/2026).

Kegiatan yang merupakan program kerja Bidang Ekonomi tersebut berlangsung di Dusun 5, Desa Tabumela, pukul 16.00–18.00 WITA. Sebanyak 30 warga dari berbagai kelompok usia, mulai anak-anak, orang dewasa hingga lanjut usia, mengikuti kegiatan tersebut.

Kegiatan ini dihadiri Ketua Program Studi PGMI, Asriyati Nadjamuddin, M.Pd., Dosen Pembimbing Lapangan, Aljunaid Bakari, M.Si., serta Kepala Pusat Pengabdian Masyarakat UIN Sultan Amai Gorontalo, Dr. Arfan Nusi, M.Hum. Turut hadir Kepala Dusun 5 Desa Tabumela. Sementara itu, kegiatan dibuka secara resmi oleh Sumarto Akuba selaku Kepala Dusun 4 Desa Tabumela.

Rangkaian kegiatan diawali dengan pembukaan, kemudian dilanjutkan pemaparan materi oleh Penanggung Jawab Program Kerja Bidang Ekonomi, Yuspita Djauhari, didampingi sekretaris kegiatan, Sundari.

Dalam pemaparannya, mahasiswa memperkenalkan inovasi pengolahan ikan mujair menjadi cilok sebagai upaya meningkatkan nilai tambah hasil perikanan lokal. Pemilihan ikan mujair didasarkan pada kondisi geografis Desa Tabumela yang berada di kawasan sekitar Danau Limboto. Wilayah tersebut memiliki potensi perikanan yang dapat dikembangkan menjadi berbagai produk olahan kreatif.

Selain memperkenalkan inovasi produk, mahasiswa juga memberikan edukasi mengenai kandungan gizi cilok ikan mujair melalui kerja sama dengan Puskesmas Tilango.

Berdasarkan perhitungan kandungan gizi yang disajikan dalam media edukasi kegiatan, produk cilok ikan mujair dengan komposisi bahan sesuai resep memiliki kandungan energi sebesar 2.152,2 kkal, protein 120,06 gram, lemak 10,9 gram, dan karbohidrat 408,2 gram.

Informasi tersebut diperkenalkan agar masyarakat memperoleh pemahaman mengenai kandungan gizi olahan ikan mujair. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi alternatif pengolahan pangan yang lebih beragam sekaligus mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga, khususnya anak-anak.

Setelah pemaparan materi, peserta menyaksikan video tutorial pembuatan cilok ikan mujair yang diproduksi dan disunting secara mandiri oleh mahasiswa ABDIMAS. Video tersebut memperlihatkan tahapan pengolahan bahan hingga menjadi produk siap konsumsi.

Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan praktik pembuatan cilok ikan mujair. Adonan cilok dan saus kacang sebelumnya telah dipersiapkan mahasiswa di posko. Selanjutnya, proses perebusan dilakukan secara langsung di lokasi kegiatan.

Setelah matang, cilok dibagikan kepada masyarakat dan para dosen yang hadir untuk dicicipi bersama. Suasana kegiatan berlangsung interaktif dan penuh antusiasme. Masyarakat maupun dosen memberikan tanggapan positif terhadap produk olahan tersebut.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa ABDIMAS Desa Tabumela 2026 berharap masyarakat dapat melihat peluang pengembangan ikan mujair, tidak hanya sebagai bahan konsumsi sehari-hari, tetapi juga sebagai bahan baku produk olahan kreatif yang berpotensi memiliki nilai ekonomi.

Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pemanfaatan potensi pangan lokal, pengembangan ekonomi kreatif, serta pengenalan makanan bergizi sejak dini.

Kegiatan ditutup pada pukul 18.00 WITA. Melalui inovasi sederhana berbahan dasar hasil perikanan Danau Limboto, mahasiswa ABDIMAS Desa Tabumela 2026 berupaya menunjukkan bahwa potensi lokal dapat dikembangkan menjadi produk kreatif yang tidak hanya bermanfaat bagi pemenuhan pangan keluarga, tetapi juga berpeluang menjadi sumber ekonomi masyarakat.